江西省烟草专卖局
名优特产
李家白薯
发表时间:2019年1月14日 字号:【

  白薯又名山葛,其生物学学名叫山药,该品种可食部分是肥大的块茎,耐贮运,营养丰富,富含蛋白质及碳水化合物,干制品入药,畅销海内外,为滋补强壮剂。乐平李家白薯又称“脚板薯”,为多年生草质藤本,茎蔓右旋长可达3米以上,分枝多,茎粗,四棱形,叶箭形,有棱翼,全株青绿色,不着生零余子,块茎短圆锥形,上粗下细,似牛腿,表皮粗糙,黑褐色,肉白色,单薯重1.5—2公斤,最大可达4公斤,肉质细嫩,胶质多,含淀粉高,微甜,品质优良。该品种前期生长慢,属性喜高温、干燥,畏霜冻作物,块茎10℃左右可以开始萌动,20℃左右开始生长,25-28℃为生长的最适温度。该品种一般长达180天左右,其整个生长周期分为发芽期、甩条发棵期(或块茎生长初期)、块茎生长盛期、块茎生长后期、休眠期。

  据查现代研究表明:其含皂甙、粘液质、胆碱、尿素、精氨酸、淀粉酶、淀粉、碘、磷、钙和维生素C等,主要成分有降血糖作用。又因具滋补强身功能,所以市场价位及销路一直挺好,目前,乐平仅有接渡镇李家村独家种植。