江西省烟草专卖局
理论交流
浅谈吉安烟叶质量均衡化的技术保障措施
发表时间:2018年5月02日 字号:【

  针对吉安市的四个产烟县的典型植烟土壤烟田分别选取了C3F和B2F样品,全市共选22个点44个烟叶样品。分别检测样品烟叶的外观质量、常规化学成分、物理特性指标及评吸质量,统计分析样品间的质量均衡性及影响因素,有针对性地提出保障烟叶质量均衡性的技术措施,为生产技术指导提供参考。

  烟叶质量包括外观质量、感官质量、化学成分、物理特性。同一产区的烟叶质量均衡性及稳定性越高越有利于工业应用,利于维持卷烟品牌质量。影响烟叶质量的因素较多,但主要取决于生态条件、品种及栽培管理措施。因此,在同一生态条件下,如何保障烟叶质量均衡性是烟叶从业人员一直思考并实践的关键问题。

  一、吉安烟叶质量现状

  2016年度,结合项目研究,在青州所的协作下,针对我市的安福、峡江、永丰和泰和等四个县的典型烟田选取了C3F和B2F样品,共选22个点44个烟叶样品。分别检测烟叶的外观质量、常规化学成分及物理特性指标,并对其中的18个样品进行了感官质量鉴定。

  1.外观质量

  从表2可看出,B2F的颜色基本为橘黄,成熟度为成熟,身份为中等,结构为尚疏松,油分为有,色度为中。从外观质量指标变异程度分析,“身份”变异系数最大,说明上部烟叶身份差异较大,一部分烟叶偏厚问题突出。其次结构和色度的差异也较大。

  从表3可看出,C3F颜色基本为橘黄,成熟度为成熟,身份为中等,结构为疏松,油分为有,色度为中。从变异程度来分析,“身份”的变异系数最大,其次是色度、油份,其它指标变异程度较小。中部烟叶外观总体质量比较好。

  2.烟叶物理特性

  不同部位物理特性统计表明,各部位烟叶物理特性符合烟叶部位特征,上部烟叶的单叶重、厚度、叶片密度、含梗率明显高于中部叶。中部烟叶的叶长和宽大于上部烟叶。烟叶物理特性指标尚未有统一的标准,根据尹启生(中国烟草学报2009年8月第15卷第4期)研究,我国烤烟中部烟叶各物理特性值95%的置信区间分别为:叶片厚度36~128微米,叶面密度52.12~97.64g/m2,含梗率23.56%~38.32%,单叶重5.97~16.01g。按此标准来看,吉安中部烟叶各项指标均在适宜范围内,叶片密度总体偏轻,含梗率中等,从样品间变异程度来看,叶片厚度、叶片密度变异系数最大,其次是含梗率。上部叶的各项指标均在适宜范围内,叶片密度及含梗率均为中等,厚度较厚,叶片厚度变异系数最大,其次为叶片密度、含梗率。

  3.烟叶化学成分

  从表5来看,上部烟叶化学成分比较协调,其中糖、烟碱、钾、糖碱比和钾氯比比较适宜,总氮和氯含量稍偏低。中部烟叶钾适宜,糖和糖碱比稍偏高,总氮、烟碱偏低,氯偏低。中部烟叶具有高糖、高钾、高糖碱比、高钾氯比、低烟碱和低氮的特点,上部烟叶中烟碱、中糖、高钾的特点。除总氮外其它各指标变异系数均较大。

  4.感官质量

  从表6、表7来看,上部烟叶劲头为适中~偏大,浓度较浓,质量档次为中等~中等+,总体感官质量是比较好。中部烟叶劲头为适中,浓度以中等为主占90%以上。质量档次以较好为主,占83.3%,总体感官质量是比较好。中上部叶总体评价得分差异不大,其中余味和杂气的差异稍大些。

  二、吉安烟叶质量均衡性差异原因分析

  1.土壤质量有差异

  2016年分别在吉安的安福、峡江、永丰和泰和等四县对应烟样点取了22个点土壤样品,经青州所检测分析见表8

  从表8可以看出,吉安土壤PH值较分散,总体属于偏酸性土壤,其中pH小于5.5占54%以上,微酸性(PH5.5-6.5)占27.3%,微碱性土壤主要出于泰和县紫色旱地。不同pH值影响烟株的根系生长和养分吸收,这也是影响烟株生长均衡性的因素之一。土壤有机质检测数据为比较丰富(主要是水稻田),且不同取样点差异不大,土壤有机质含量对土壤的物理化学性质、生物性状有重要的影响,但有机质含量过高的田块如果没有控制好施肥量,容易导致烟株贪青晚熟、叶片肥厚、烟碱和蛋白质含量增高,烟叶质量较低。土壤速效氮、磷为丰富,尤其是有效磷,丰富为95.9%,因吉安植烟土壤基本为水稻土,而土壤速效氮易流失,如何保持适宜的氮肥施用量也是促进烟株均衡生长的关键。土壤速效钾尽管平均为220mg/Kg,样品间含量分布不平衡,高者达500mg/Kg,低者仅30mg/Kg。有9.1%样品小于80 mg/Kg,小于120mg/Kg的样品占27.3%,而烤烟是喜钾作物,如不能针对性地补施钾素也易影响烟叶质量。土壤有效硼和交换性镁均为普遍缺乏,生产上适当补充可弥补其影响效果。

  2.关键生产技术措施落实到位率不平衡

  结合气候相似、土壤有差异的特点,近年来,全市烟区烟叶生产技术方案均

  由市局牵头统一制定,但施肥方案由各产区根据烟田土壤质地、土壤肥力、地势地貌及前茬产量等细化至田块,烟用生产主要物资(肥料、农药等)均统购统销,如果各项关键技术措施能及时规范地落实到位,就能促进烟株田间长势均衡。但由于烟农素质的差异、机械化作业受限、专业化服务量不足等因素,导致一些关键技术措施落实不到位、不平衡。如整地起垄时间与质量存在差异;移栽时间跨度达10天以上;亩施肥量及分次追肥时间不够统一;采收成熟度把握不标准等,必然影响田间生长整齐度,影响烟叶质量。

  3.分级与保管环节规范程度不高

  目前烟叶分级扎把主要是由烟农自主完成,专业队分级覆盖面小,部分烟农在家里分级场所有限,往往受场所小、光线不好等客观条件限制,加上烟农分级理论水平和标准化作业意识不够等主观因素影响,普遍存在把内纯度不高、把头过大、扎把不规范、甚至掺杂使假等不良现象,一定程度上制约了质量的均衡性,不适合工业应用。烟叶保管也常常因保管场所、保管方法、下杆后储存条件、分级操作时天气、场地等影响,导致烟叶水分超限,保管过程中出现褪色、变色、霉变等极度影响烟叶质量的现象发生。

  4.备货调拨环节还有待于改进

  为进一步提高烟叶商品质量,尽可能提高批次间烟叶质量的均衡性,我市近几年主要采取集中备货清选的方式组织货源调拨,商品质量得到了对口工业公司的认可。但由于备货场所有限,备货中心只做到了分品种堆放,未能真正做到分区域堆放清选,必然影响批次间的质量均衡度。

  三、保障烟叶质量均衡性的技术措施建议

  合理规划种植区域、推进规模化种植、实现烟叶标准化生产、建立烟叶质量管理体系,是保障烟叶质量均衡性的前提。具体到落实上主要从以下几方面着手:

  1.优化布局,确保轮作,为烟叶质量稳定奠定基础

  合理利用土地资源,规划和保护基本烟田既是稳定烟叶质量更是烤烟可持续发展的基础。一方面,烟叶种植规划区域内建立用地养地制度,在规划好的基本烟田内建立以烟-稻轮作的耕作管理制度,严禁种植茄科、葫芦科、十字花科等作物,严格规范田间操作及肥料、农药等投入品的使用管理,及时清除废弃塑料膜(袋、瓶),做到清洁生产,尽力维护好田间生产环境,确保区域内每块的生产环境相同。另一方面,年度内做到在基本烟田规划范围内,按优质烟生产土壤条件要求,坚持因地制宜、集中连片、确保轮作的原则,选择地势较平坦,通风向阳,光照充足,灌溉条件好,水源分布均匀,排灌通畅,能够满足机耕需要,土层深厚,土壤质地疏松,有机质适中,酸碱度适宜,肥力中等,养分均衡的田块,严格避开低洼地、易被水淹的地块,利于烟叶生产田间耕作的统一性,为提高年度间烟叶质量均衡性奠定基础。

  2.重视土壤改良,营造根系良好生长环境,促进烟株田间均衡生长

  土壤是烟草吸取营养和水分的场所,直接影响着烟草的生长发育。目前,我市基本烟田的土壤质量差异较大,也一定程度上制约了烟叶质量的均衡性。因此,要在摸清全市植烟土壤主要养分状况,结合土壤质地、地势及前茬作物产量情况的基础上,有针对性地分区分田块制定土壤改良、平衡施肥以及田间管理等技术措施,如针对酸性土壤按照土壤PH值采取翻耕时撒施适量的白云石粉或生石灰调整土壤酸度;对于耕层浅、土壤粘性重的田块采取冬前早深翻-晒垡-旋耕,开好排水沟保持田间干爽,适当增加有机肥;至于对普遍缺乏镁、硼的现状,可直接在烟草专用肥配方中添加镁、硼;全面推广稻草还田、绿肥翻压、生物质炭、全元微生物肥等土壤保育措施,提高土壤C/N比,增强土壤有益微生物活动能力等措施。有效改善土壤质量,营造良好的烟株生长根系环境,促进烟株均衡生长。

  3.按照工业需求,统一布局栽培品种

  品种彰显特色,不同品种的品吸质量、工业可用性等都有明显的区别。工业品牌对品种及烟叶质量都有严格的要求,因此,产区要按照工业需求栽种品种,同一区域配以同一生产技术方案,能有效提高烟叶质量均衡性。

  4.完善生产技术方案,提高生产技术操作的标准化程度

  为确保烟叶质量,提高烟叶质量均衡性。近年来,我市统一制定烟叶生产技术方案,统购统销烟叶生产物质,针对土壤质地、肥力等细化施肥方案。但各产区、烟农在各项关键技术措施落实时效性、规范性等存在明显差异,导致烟叶质量或多或少的存在差异。因此,要在不断完善烟叶生产技术方案的基础上,对各项关键生产技术落实要保证节令安排、生产作业标准上的一致性。在采收烘烤阶段,全面推进“采-烤-分”一体化实施方案,大力推进专业化采烤工作,做到同叶龄成熟采收、鲜烟分类编竿、规范装烤、科学烘烤。大力推进烤后烟叶专业化分级,真正做到及时解竿、去青去杂、分类堆放。把握时令,环环相扣,通过加强培训、工作调度与过程考核等有效措施来促进各项关键技术的落实,从而提高烟叶田间生长整齐度和烤后烟叶质量的均衡性。

  5.分区域备货,提高批次间烟叶质量的均衡性

  一是要根据近年项目研究结果和相关工业及研究部门对烟叶样品质量评价结果,按照质量相似性,以工业品牌为单位划定区域,分区域集中备货清选。二是加强收购管理,提前把好预检关,确保待售烟叶水分适宜、扎把规范、把内纯度高,甩把验级时严格按照标准、始终保持眼光的一致性,同时,在过磅、堆放、打包、调拨等环节要防止混包、混级、堆放杂乱等现象发生。三是对生产水平高且收购场所较好的烟站,实行原收原调,确保批次间烟叶质量的一致性。四是加强与对口工业沟通联系,按照品种、等级、批次等及时调拨,提高批次间烟叶质量的均衡性。

作者:王建峰 胡蓉花 程小强 史文强